Pannacotta utöver det vanliga


Köpte en flaska Drambuie förra julen då jag hörde ett äggtoddy recept smaksatt med denna alkoholhaltiga dryck... men ack så äckligt det blev och därmed blev flaskan också stående i hyllan. Men en dag så återkom ett minne om att denna dryck är väldigt god tillsammans med kaffe så varför inte hitt på nåt. 

Jag täckte en form med fingerbiscuits och blötte upp dem med drumbuien. Sedan kokade jag upp 5 dl grädde, och 1/2 dl socker smaksatt med lite äkta vanilj samt 4 msk kakao. Lät det koka 2 min som man sig bör. Innan dess lade jag 2 1/2 gelatinblad i kallt vatten så när grädden kokat färdigt var det bara att ta av grytan från plattan, krama ur gelatinet och blanda ihop. Och så hälla allt över biscuiterna och så shyss in i kylen nån timme eller två.

Ett litet problem uppstod när grädden hälldes på... biscuiterna flöt hela tiden upp till ytan så det blev inte så vackert när jag sedan dekorerade med jordgubbar, myntablad och kaffepulver. Men ack så gott.

Nu har jag hittat en annan variant... som synes ovan, med samma ingredienser och tillvägagångssätt men i portionsglas istället. Inte blev det mindre gott inte. 

ps. anledningen till den lite mindre mängden gelatin är att kakao är uttorkande och det blir lätt för stabbigt om man tar 3 hela blad ds.

Tycker du detta låter gott och gärna provar vore det kul med en liten kommentar där du berättade hur det gick... du kanske struntar i drambuien eller väljer nå'n annan dryck, t.ex rom. Som sagt... en kommentar gör mej glad.



- Kör försiktigt -


Squash till lunch idag


Dagens lunch blev en mix av 2 olika sätt att äta squash (fick ju squash över efter fredagens squash-plättar). Min man brukar steka centimetertjocka skivor av squash eller aubergin vända i vetemjöl, sedan pressa vitlök och stänka balsamvinäger över alltihop... supergott! Men så är det ju det här med mjölet...  
Det finns ett lchf-recept på zucchini-crisp som jag testat (receptet finns här, supergoda men bökiga att tillaga) Så jag gjorde så här idag:

Skar centimetertunna skivor och kokade upp lätt i saltat vatten. Lät dom rinna av i ett durkslag. Sedan vände jag dom först i ett uppvipat ägg med lite creme fraise, sen i en blandning av mandelmjöl och riven pamersan (ju mer pamersan destu godare) Stekte sakta på 2:an tills de fått fin färg på båda sidor och var genomstekta. Saltade och vitlös-pulvrade rejält medan de fortfarande låg i pannan. Så upp på fatet och skvätte balsamvinäger på hela härligheten. Till slut serverade jag detta med en god tomat och lite rucolasallad. 


~det är bara fantasin som sätter gränser~


Åh gud så gott - zucchiniplättar...


Eller squash-plättar som dom kallas på 56kilo.se där jag hittade receptet.

Det finns vissa saker jag saknar sedan vi övergått till att undvika snabba kolhydrater, speciellt då det där lite extra på fredag eller lördagkvällen. Typ formbröd grillade i ugn med vitlöksmör och till detta räkor, cremefraise och avocado (den kom tyvärr inte med i bild) eller langos med gräddfil, stenbitsrom och lite rödlök. 

Dessa plättar som jag gjorde igår med ovan nämnda tillbehör smakade t.o.m godare. Mmmm, fredagsmyset räddat :) och så kallas fredag den 13:e för otursdag?

till ca 4 portioner behöver du:
1 squash
1 ägg
1 dl riven ost
3/4 msk fiberhusk
salt 
vitlökspulver

gör sedan så här:
Riv squashen grovt och lägg i durkslag, salta lite och låt dra en stund. Krama ur vätskan ur squashen så gott det går.

Vispa ägg och blanda ner squashen och riven ost och fiberhusk. Låt stå en stund. Stek sedan i kokosfett och lite grekisk olivolja (för den goda saken eller smakens skull) på medelstark värme tills plättarna fått fin färg och pudra dem med vitlökspulver.



~Lätt som en plätt~

Dajm - barndomsgodis a'la 1970-talet

Att sitta i ett hus typ 2 km in i skogen och 2 mil till närmsta affär och bli godissugen (speciellt på choklad) är inte kul ;) om man glömt handla med. Så plötsligt fungerar minnet... DAJM... jo, vi har alla ingredienser men hur sjutton var måtten då? Jag googlar runt och hittar en massa recept men inte MITT recept. Det där som vi snabbt rörde ihop och kokade och slängde in i frys eller kyl till mammas förfasan. Det recept som jag sedan lärde våra barn men det var långt innan jag började lägga upp mina recept på nätet så det var bara att sukta vidare. Men nu, hemkommen, ska det in här på bloggen så jag alltid har det till hands när suget blir för stort och döm om min förvåning om jag hittar den lilla lapp som syns i bild på kylskåpets sida dold av dörren :) Det receptet är en dubbel sats och minutrarna är för micron... 1 min först rör sen om och sen ytterligare 5 min.

Micro hade vi ingen då jag var ung men det blir alltid bäst ändå i en tjockbottnad gryta på gammalt hederligt vis och det är bara att måtta upp allt och blanda medans smör och allt smälter ihop på spisen. 

200 gr socker
35 gr mjöl
100 gr smör
75 gr sirap
10 gr cacao

Sedan koka tills det blir önskad hårdhet (jag lägger en droppe på en isbit och  testar då och då) ca 5-7 min, personligen vill jag ha den lite härligt seg som kola. 

Nu är jag själv vuxen och mamma så inte läggs det på tallrik in i frys eller kyl utan på en bit folie på diskbänken där det får svalna medans jag skriver detta... så där, nu är det nog perfekt  att avsmakas.

~ Den som väntar på nåt gott väntar aldrig för länge ~


Rödbets-förrätt a'la mamma

En härlig sommardag som idag med diverse nära släktingar hos mor bjöds vi på denna egenkomponerade förrätt.

Några perfekt nykokta små rödbetor ovanpå en mix av grekisk (jaja, det går ju med turkisk också men...*ler*) youghurt och philadephiaost. Toppa med en näve rostade pinjenötter och en kvist timjan och avnjut. 

~ Alla människor sätter i sig mat, men få kan konsten att äta ~

Inte vill man att köttet ska smaka fisk


Stekt fisk är gott men ack så svårt att få bort fisk-lukten/smaken från stekpannan... trodde du ja, men med en citron till hands går det ganska lätt. Gnid in citronen ordentligt på den rengjorda pannan och värm upp på platttan, efter en stund är det bara att skölja av och vips är lukt och smak borta. För inte vill man att kotletterna senare ska smaka torsk inte ;)

Ett annat litet väl beprövat tips efter att man skurit lök och inte vill att bröd eller goda bullar ska smaka därefter är att skölja både kniv och skärbräda i omväxlande kallt och varmt vatten några gånger... funkar bra med stekpannan också om man stekt löken.

Annars kan man göra som vi gjorde... köpa 2 olika stekpannor en till fisk och en till kött, men vad hjälper det om man hela tiden glömmer vilken som är vilken och dessutom alltför många i hushållet som hos oss vilket innebar att idag fick jag äta omelett med lax-touch.


~Så kan det gå när inte haspen är på~



Här serveras ingen lök på laxen.

Ibland blir det fulländat... som gårdagens midsommarmat. Följa recept är inte min grej utan jag tar det mesta på en höft - drar till och lägger ifrån lite som jag har lust eller ingredienser för.
Men eftersom vi firade denna regniga dag tillsammamns med en väninna som följer recept till punkt och pricka och ville veta exakt hur jag gjorde kan jag nu alltså skriva ner detta här. Vad som gjorde att det blev fulländat vet jag inte riktigt, men tror att salladens innehåll skapade denna smakupplevelse (har tillagat denna anrättning förut - gott men inte så extremt gott som igår) där varje del bildade en helhet tillsammans.

Vi började med såsen...
2 mindre burkar creme fraise och en halv 5 dl:s grädde blandades väl. I med 2 burkar röd stenbitsrom, 4 msk hummerfond... och så lite chilli och hackad dill (inte mycket - bara som en touch). Sedan smakade vi av ordentligt och provade om vinet passade till - flera ggr (till slut åkte det in kylskåpet för att inte ta slut).

Sedan var det salladen: Ett stort isbergssalladshuvud skärdes i ganska tunna strimmlor och sköljdes väl tillsammans med blandad mix av olika sallader, (ungefär hälften av mängden av isbergsalladen) rucculan är ett måste. Detta fick stå en stund och rinna av ordentligt, medan vi tog en liten paus. Små coctailtomater delades i hälften och blandades i salladen... ordentligt med olivlja, lite salt och några stänk av pressad citron, sen var det klart (nu var det ungarnas tur att smaka av varje gång dom tog en vända till köket för att se om maten var färdig)

Nått kilo färskpotatis skrubbades och sattes på kok med en rejäl bunt dill. Under tiden stektes/grillades portionstora bitar av laxfileér med skinnet neråt i ett grilljärn tills ytan blivit knaprig.... lite salt på och sedan vänd och stek nån minut på andra sidan (ca 5 min totalt för varje bit).

Klart att servera, upplagt med skivor av citron runt fisken. Den lilla nubben "Georgisk chillivodka" slank ner mellan tuggorna och satte fart på smaklökarna.

Efterätten var ju enkel, den satte vi gubbarna på (i dubbel mening). Antingen man använde en liten kniv eller bara använde fingrarna så togs det gröna bort... den andra halvan grädde som blev över från såsen, blandades med dubbel dos mjölk (undrar hur mycket dom provsmakade) och sedan avnjöt vi både sockrade gubbar och gräddmjölk, under stilla regn på balkongen.

Istället för att leta upp blommor i midsommarnatten letade vi upp ett paket salta kex och hittade några goda ostar att avsluta natten med i gott sälskap av ett glas rödvin... sen sov jag sött och drömlöst för att vakna till strålande solsken

Andra bloggar om: , , , , ,

Morsdag- tårtan


ser ur ut så här. 
Min dotters egen komposition.

Det är väl ingen som inte kan gissa att det är en jorgubbstårta.

Under dessa goa gubbar ligger två marängbottnar med var sitt lager av banan, toppat med vispad grädde där ett visst antal dubbeldajm hackats sönder och blandats däri.

Mmmmmm smaskens säger Mor en dag som denna, och ler stolt och tacksamt mot dottern ifråga.
links: , ,

Skulle kanske inte slängt min pizza-slicer ;)


Men det gick ju faktiskt ganska bra med vanlig kniv också att skära till denna underbart goda LCHF-pasta. Inte trodde jag att detta skulle bli sååå gott och så nära pasta-smak som det gjorde och så enkelt och snabbt att tillaga.

för pasta till 2-3 personer tar du: 

4 ägg 
120g Philadelphiaost eller Cream Cheese 
½dl Fiberhusk  

och gör så här:

Vispa ägg fluffigt och vispa i osten. 
Häll i Fiberhusk och vispa in ordentligt.
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper lägg ett bakplåtspapper över,  
kavla tunt ut till kanterna. 
Behåll det översta pappret på när du gräddar. 
In i ugnen på 150gr i 10 min.
Lägg papprena på bänken så det får svalna lite, 
dra bort båda och skär/klipp i tunna remsor.

Vill du inte äta allt på en gång så kan du frysa pastan eller ha den i kylskåpet 2-3 dagar

Denna goda pasta fick jag rekommenderad i den nystartade facebook-gruppen "lchf på vårt eget sätt" klicka här om du vill bli medlem

Oj, höll på att glömma berätta att avskräcks inte för det sega konstiga platta du får fram mellan bakplåtspappren... först trodde jag att det där skulle vara jätteäckligt men jag bedrog mej kraftigt efter att ha tillsatt lite grädde och grönmögelost uppvärmt i micron och satte mig till bords... det gav bara mersmak :)


~Det är roligare att prata med någon som inte använder långa, svåra ord, utan korta, lätta ord, som: 'Vad sägs om lite lunch?~

Nalle Phu




Kaffe drink a'la lchf i sommarvärmen


Så kom den då äntligen... sommaren och värmen och med den en längtan efter något uppfrächande efter en dag på stan. Trött, hungrig och med skoskav en lördagkväll vad kan då vara bättre än en välkyld, mättande och kolhydratfri drink... mindre än fem minuter i tillredningsanspråk.

1 dl grädde, 0.5 dl creme fraise, 1 ägg,  1.5 dl vatten, 2 tsk snabbkaffe, sukrin eller stevia efter behov, 5 isbitar. Allt i en bunke eller mixer, mixa och häll upp i glas. Toppa gärna med en jordgubbe om du vill lyxa till det. Vill du göra en till kompisen eller maken bredvid så är det bara att dubbla ingredienserna, svårare än så blir det inte ;)

Jag lovar... jag blev proppmätt och uppfriskad för resten av kvällen ;) Bilden blev väl inte den bästa men som sagt... jag var både trött och hungrig :) 

Receptet är en variation av en Kaffesmothie som finns i vår (min, Åsas och Elins) nystartade LCHF-grupp på Facebook. Välkommen att bli medlem om du vill.



~Aptit är hungerns lyxgåva~




Sushi på låtsas - LCHF variant


Åhhh, jag var så sugen på några nigiris men vad göra med riset som trots mindre kolhydrater i denna variant ändå skulle vara för mycket just nu.
Så jag tog mig en funderare på vad man skulle kunna hitta på för att tillfredställa detta sug. Resultatet ser du ovan, en slags zuchini-nigiris. Så här gjorde jag 9 munsbitar...

2 tsk risvinäger
1 medelstor skalad zucchini
1 bit färsk lax frusen över natten
lite färsk ingefära
1 bit riven pepparrot
kokoman soya
sesamfrö
salt

Skiva zucchinin på längden med en potatisskalare och koka mjuk med ca 1 tsk salt. Kyl av med kallt vatten och krama ur ordentligt. Blanda upp med risvinäger. 
Skär tunna, tunna skivor av laxen ca 10 stycken beroende på hur stor zucchini du använt.
Krama Zucchinin till lagom stora ovala bollar och rulla laxen runt. Strö på sesam. Servera med soya, riven pepparrot och tunna, tunna skivor ingefära.

Det här receptet kan ju utvecklas hur mycket som helst, välja annan fisk eller använda lite avocado eller sjögräs eller vad man nu tycker är gott när det gäller suschi... det här var bara ett första smakprov som blev riktigt lyckat. 



~OMAKASE~ 
som betyder ungefär att man förlitar sig på vad kocken har att erbjuda

Lurad på konfekten - 1,7g kolhydrat - bluff!!!



Så grundlurad jag känner mig på CarbZones i mitt tycke falska marknadsföring... hittade ovan i bild "chocolate crisp protein bar" i affären för några veckor sedan när jag skulle på möte och snabbt var tvungen att få i mig nåt kolhydatsfattigt. Glad i hågen läser jag netto 1,7 gram... så perfekt och faktiskt väldigt god, men svindyr men nån gång ibland iafall.

Så stundade dagens arbetsplatsträff på jobbet där jag visste att det vankades goda, lockande frallor men om jag köpte 2 såna där goda barer skulle det ju inte vara något problem. Sagt och gjort, 50 spänn fattigare bestämde jag mig för att ändå kolla upp (dvs.googla) vad som menades med "netto kolhydrater" och hamnade först på fatsecret.se där jag kunde läsa 19,7 gram så jag gick vidare till carbzones egen hemsida, (klicka här för att se med egna ögon) först fattade jag ingenting... i första tabellen står det ju 3g/100g??!!  men den andra tabellen då... där står ju 19,7??!! men så ser jag plötsligt... aha, dom har räknat bort sockeralkoholer!!! OCH VAD HJÄLPER DET MIG som inte vill ha NÅGRA kolhydater... tänk... hade jag smällt i mig båda dessa så hade det varit 40gram på några minuter!!! 

Nu vet jag dock inte om dessa sockeralkoholer fungerar som alkohol i övrigt att det bara bromsar upp ketos tillfälligt eller om det bryter totalt och man får börja om från början, kan ju vara så men jag vill iallafall inte chansa så hur goda de än är ligger dom där dom ligger och jag bredde istället på rejält med grönmögelost på mina lchf-knäckebröd (du hittar receptet om du klickar här) och sneglade inte ens på frallorna som serverades ;) Så för min del har CarbZone gjort sitt.

uppdatering 26 april 2013: hittade denna info om maltitol (vilket är det som används i ovan CarbZone produkt) på Viktvägvisaren.se:
Maltitol (E 965 )
En sockeralkohol som ger kalorier och blodsockerpåslag, men inte lika mycket som vanligt socker. Det är däremot snällt mot tänderna. Klarar uppvärmning. Maltitol omsätts långsamt i kroppen och kan därför ha laxerande verkan eller ge magproblem vid stor konsumtion. Vanligt i tuggummi och godis.

Dessutom kan du läsa här på  Markazits.com om sockeralkoholer och kolhydater och hur man räknar ut det. Att bara göra som CarbZone och ta bort beräkningen av sockeralkoholer är alltså ingen korrekt beräkning då även alla sockeralkoholer (med undantag av aspartam) innehåller kolhydrater om än mindre än vanligt socker.

~ man kan inte lura alla människor alla gånger, 
men det räcker att lura majoriteten. ~


En till dej och en till mej - LCHF chokladboll ;)


Jaha... så blev jag godissugen, och letade runt bland LCHF recept efter något gott och hittade chokladbollsrecept med keso och jag som bara älskar chokladbollar. Men besvikelsen blev stor; först så innehöll recepten ett proteinpulver (casein ) med stevia (jag hatar stevia) sen innehöll dom trots allt havregyn om än i mindre mängd (jag vill ha nästan noll kolhydrater annars kan jag lika gärna ta mej en liten mörk chokladbit).

Men det där med keso lät intressant så jag prövade (fast jag tog vanlig keso, alltså inte mini som det stod i recepten) och rullade mej några bollar men blev inte imponerad. 

Nähä... det här måste gå att förbättra, sesamfrö? solrosfrö? japp... sesamfrö gjorde susen, solrosfröna då? Jo då, jag krossade dom först en aning med stavmixern och blandade i och vips fick jag jättegoda chokladbollar med lite tuggmotstånd.

Nu har jag aldrig måttat chokladbollsingredienser utan blandat på en höft. Låt mej säga att jag är expert på dessa godsaker som jag vräkt i mej i över 40 år så mått behövs inte. Med andra ord kan jag inte heller ge dej några exakta måttangivelser utan här följer ett mycket förenklat recept.

ca 100 gr keso
cacaopulver
sukrin
kaffepulver
lite vanilj (inte socker utan ren vanilj)
sesamfrön eller krossade solosfrön

Mixa keson slät och blanda med övriga ingredienser till lagom konsistens och smak.

uppdatering: fick idén att använda kesella istället för keso, mixat och klart ;)


~Försvinnande goda~



Bättre än potatis och ris


Godaste substitutet för potatis eller ris tillagade vår son en dag. Servaras till valfritt kött i bästa LCHF-anda.

Stek lite hackad bacon och selleri... lägg till rikligt med tunt skivad savoykål och koka ihop allt med lite grädde. När kålen känns mjuk och färdig tillsätt creme fraise efter behag. Det var allt... Jaja... smaka av med salt och peppar förstås ;)

Ber om ursäkt för att jag undanhållit detta så länge, men hade berättat det på FB och sedan blev det liksom inte av, men nu så....

BON APITITE




Det svåraste med LCHF - brödet


Sedan jag började med LCHF har det svåraste varit att avstå från brödet (om jag undantar mjölken förstås). Jag har testat det ena efter det andra... sesambröd, oopsies och en del grövre sorter med nötter och annat. De tre nyss uppräknade har väl varit någorlunda okej men inget jag orkat med i längden. 
Så fick jag en dag det underbaraste recept på knäckebröd där man kunde byta ut hälften av mjölet mot mandelmjöl för att sänka kolhydrathalten... mmmm, underbart goda men tyvärr fortfarande för mycket kolhydrater och dessutom ganska dyra.

Så häromdagen bestämde jag mig för att testa om det skulle funka att modifiera receptet lite grann. Sagt och gjort och för en gångs skull provtestade jag först med att steka en bit i stekpannan och sen schyss in i ugnen... resultatet ser du ovan :) Vill du ha receptet?... det kommer här nedan ;)

Ingredienser:

2 dl riven ost
1 dl  solroskärnor
0,5 dl krossade linfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl  kokande vatten
1 msk fiberhusk
1 ägg

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en bunke med undantag av ägget.
Låt vila 10 min och tillsätt ägget, blanda väl.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på bakplåt, gärna med hjälp av en slickepott.
Gör brödet lättare att bryta genom att skära lagom stora rutor med en pizzaslicer eller en kniv.
Strö över lite flingsalt innan du sätter in plåten i ugnen.
Grädda på 150 grader i 55-60 minuter beroende på om du vill ha normalgräddat eller brungräddat.
Bryt och låt kallna på ett galler. Ät gärna med riktigt smör och en god ost! 

~Smaklig spis~


Fredagsmys med ostbollar för LCHF-are


Så enkelt, åh så gott. Ett tag med rivjärnet och några varv med vispen och snart har man fixat till några snacks till fredagsfilmen.

Nä, skämt åsido men nästan så enkelt är det att göra dessa goda ostsnacks som kan förvandlas till en slags krustader med valfri topping. Själv kan jag tänka mig antingen lite chaminjonstuvning eller varför inte en god olivröra... vad skulle du kunna tänka dig?

Så här gör du ostbollarna:
Vispa 1 äggvita till hårt skum, rör ner 2-3 dl riven ost så det blir en fast massa. Rulla försiktigt små bollar i sesamfrö eller mandelmjöl (lika gott vilket som) ca16 st och lägg på bakplåtspapper och grädda ca 10 min i 200 gr. Klart!!!


Tänkte bjuda på lite kaffe...


I glaset serveras grekiskt iskaffe "kafé frapé
Ett halvt glas kallt vatten, 1 större tsk néscafe och lika mycet socker vispas ordentligt till allt blir skum.
Fyll på med mer vatten eller om du så önskar hämtar jag lite mjölk istället.

I den större muggen serveras varmt kaffe á la en iransk väninna
Värm en halv mugg mjölk i micron, Lägg i en tsk néscafe och lite socker, fyll på med kokande vatten.
Jag lovar att det smakar helt annorlunda än att bara göra snabbkaffe på vanligt sätt.

Den lilla koppen är tillägnad Far min (den enda han dricker ur när han kommer på besök) Brygg vanligt gevaliakaffe med vitt filter i kaffebryggaren, tillsätt sockerbitar tills du skäms, ;)

Så där nu fick jag pröva kokvrån oxå.

Bästa välmörade Påska-Lammet

Som vår vana trogen trotsade vi kylan och grillade lamm ute... men i år blev det ändå lite annorlunda. 

Dels så hade vi två sorters lamm. Ett svenskt kravmärkt och det vanliga Nya Zeeländska. Trodde nog det kravmärkta svenska skulle slå det ordinarie men icke, det smakade knappt lamm över huvudtaget... inte ens kofta som det vanliga svenska lammet brukar göra (vilket är anledningen till att vi slutade köpa det för flera år sedan), så nu VET VI! 

Hur som den andra förändringen var att vi gjorde Souvlakis eller grillpinnar om du vill kalla det så med lite goda tillbehör. Köttet var ju så klart marinerat med citron, olivolja, salt och rikligt med oregano. Vitlöken skippade vi eftersom vi hade en stark tsatsiki till.

Så... nu kommer jag till sist med det som jag vill dela med mig: hur får man ett riktigt välmörat kött...

En vanlig marinad kan inte i sig själv möra köttet, det ger bara lite extra god smak. Vill du ha ett riktigt mört kött ska du lägga ananas i marinaden. Väljer du bitar av ananas får du vara försiktig så det inte ligger mer än ett dygn, annars kan du använda bara juisen. Det har att göra med enzymer som bryter ner bindväven i köttet. Samma sak gäller även papaya och kiwi men kostar lite mer.  Testa... jag lovar det blir supergott och mört.



Fettisdag för nötalergiker



Att inte kunna äta detta enastående bakverk på grund av nötallergi utan att eventuellt avstå från det smarriga innanmätet är ju synd och skam.
Så här kommer jag med ett förslag som faktiskt kan ersätta den förädiska mandelmassan och ändå göra semlan nästan lika god (om inte godare och pikantare) som den jag med många andra inmundigar denna dag (fast jag har redan tjuvstartat).

Lösningen är enkel. Du behöver bara byta ut mandeln mot rostade solrosfrön i ett mandelmasserecept. Sedan är det inte så svårt att själv göra sina Semlor till sig själv eller bjuda sina vänner på med glädje.

Mixa 75 g rostade solrosfrön med 3 dl florsocker i en matberedare till ett fint mjöl. Tillsätt 1,5 msk vatten och mixa till jämn konsistens.
Man kan ju alltid rosta fröna själv om man vill det. Sedan brukar det finnas färdiga semlebullar/kardemummabullar att köpa så slipper man baka själv utan behöver bara tillsätta "mandelmassan" och grädde.
Bättre brödlös än rådlös - eller?

90% rävgift blir till godis

Fick för mej häromdagen att jag ville ha lite god choklad... köp en med hög procent sa jag till kära maken då han stack iväg för att inhandla en dylik till mej. Som tur var så köpte han två sorter, för min besvikelse var stor då jag tog ett bett av den på bilden inhandlade "godsak"
Den blev liggande men då sötsuget som oftast återkommer med jämna mellanrum vandrade min blick då och då åt dess håll. Men nä... fy vad torrt och beskt det var.
Så häromkvällen satt maken och mumsade på en apelsin och han sträckte över några klyftor till mej. Eftersom apelsin och choklad är sååå gott tog jag givetvis en bit av 90 procentaren tillsammans med en klyfta... 
... och yes! det blev plötsligt godis. Och nyttigt sådant dessutom.

Numera kör jag en annan variant, Några apelsinklyftor och en bit 90% choklad på ett fat och så in i micron 20 sekunder... Mmmmmm
"Tänk på pocenten Helge"
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...