Så enkelt, så gott och Åh så nyttigt!


En rejäl hög med bladspenat på en tallrik sprinklad med lite balsamvinäger, några olivolje-stekta laxbitar toppad med en bit stekt fetaost och till slut lite rostade pinjenötter strödda över hela härligheten.
Detta serverade jag mig själv och maken idag :)


✿ܓ

"vägen till mannens hjärta går genom magen... sägs det"


Idag serverades pasta


Att finna måltider som både går snabbt och smakar ljuvligt är inte alltid så lätt, men idag bjöd dottern på denna pastasallad som tar lika lång tid som att koka pastan. Den smakade underbart... inte bara för att jag fick sätta mej till bords utan att först stå i köket.

Här bjuder jag dej att ta del av densamma.

Koka upp 500gr spiral- eller pennespasta,
Skär 500 gr kycklingfile i småbitar och stek dem väl,
Skär 2 avokados i centimetertjocka bitar,
Dela 5 tomater i bitar.

När pastan är fardigkokt blanda den med kycklingen och avokadon,
Tillsätt ca 80 gr babyspenat,
Lite välhackad chili
och värm snabbt upp allt.

Tillsätt nu 250 gr cremefraise och tomaterna,
salta peppra och smaka av med lite vitlök.

Rör om allt noga och sätt dej ner och njut.


¨*•.¸♥¸.*.¸♥¸.•*•.¸♥¸.*.¸♥¸.•*¨
Erfarenhet är inte vad som händer dig,
det är vad du gör med det som händer dig

Kall romsås med citronskal


Har man två kockar i familjen får man alltid lära sig nåt nytt, bl.a att om man bara vill ha citronsmaken och inte det sura ska man välja skalet stället för saften.
När vi gjorde kall romsås till den panerade fisken för första gången och jag tog sonen till hjälp med avsmakningen ville jag ha mer citron i för smakens skull men fick då veta att det blir för mycket sur smak, istället skulle jag riva citronskal och ha i. Sagt och gjort och vi fick en underbart god sås som t.o.m dottern åt trots löken.
Här följer ingredienserna.... jag kan tyvärr inte ge dej några exakta mått då allt är på en höft och efter tycke och smak.

creme fraise, röd stenbitsrom, fint finhackad lök (helst charlotten), lite citronsaft, rivet citronskal, lite majonäs och lite dill.

Rör ihop allt och severa, kan det bli enklare?
Och fisk och fett som är sååååå nyttigt. Hoppas du testar och berättar vad du tyckte.


Ber om ursäkt för den kanske inte så vackra bilden, men att stå mitt i matlagning och fota är inte så lätt alltid ;)



"Man blir aldrig för gammal för att lära nåt nytt"blogginfo, , , , , , , , , ,

Hot chili-cacao

Att varm choklad med vispad grädde är supergott, speciellt dessa kalla vinterdagar som vi har just nu är väl ingen nyhet, så det tänker jag inte orda så mycket mer om.
Men jag testade häromdagen att tillföra lite chiliflingor när jag kokade upp chokladen och sedan silade jag bara bort det med en tesil. Supergott blev det och uppskattat av alla drickare.
När jag nu sitter här och skriver kommer jag att tänka på en vän som frågade mej varför hennes choklad surnar när hon har det i termos och funderar på om det är fler som råkar ut för samma sak.
Därför kanske jag lika gärna kan berätta att vad som är viktigt med alla mjökprodukter på termos är att det hettas upp ordentligt, m.a.o det ska i princip koka innan det slås på termos. Detsamma gäller även om det ska stå en stund. Värms det bara upp till dricktemp så blir ju mjölken i det närmaste sur med en gång.
Om du testar detta berätta gärna vad du tycker, det är alltid kul att höra din åsikt

Uppdaterat 10 jan: Nu har jag även testat med rivet apelsinskal i uppkoket av chokladen... lika gott det säger jag som älskar choklad/apelsin-godis

blogginfo , , , , , , , , ,
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...