Scones - lite nyttigare... lite godare...



i alla fall enligt mej och min familj.
Till ett vanligt sconesrecept byter jag ut filmjölken mot hälften vatten, hälften youghurt. Istället för grahamsmjöl använder jag fint rågmjöl, och allt smör byter jag ut mot halva mängden olivolja. Givetvis kan man slösa med olivoljan men jag nöjer mej med lite mindre och unnar mej då istället en klick smör vid serveringen.

Hoppas det kan smaka...
Andra bloggar om: , , , ,

en gammal goding är tillbaka

Så var det åter lördagkväll igår med en film och lite mys. Under de senaste månaderna efter att LCHF hamnat på den dagliga menyn har man ju fått tänka om lite... bort med chips och varma mackor bl.a. Inga problem, det finns en uppsjö av alternativ på nätet. En av de bästa sajterna enligt mej är LCHF recept, där kan man hitta det mesta av idéer och där finns även en livsmedelsdatabas för att beräkna kolhydraterna.

Men men... gammal är nog så bra, så i går avnjöt vi denna gamla goding - halverad urkärnad Avocado (så där precis lagom mogen) fylld med creme fraise lite hackad rödlök och så en rejäl klick med svart kaviar.



Det var längesen men Mmmm så gott.


✿ܓ

"gammal är äldst sägs det ju"

Glutenfria zucchini frallor


Häromdagen hittade jag ett recept på dessa frallor på Catarinas blogg som lät så goda att jag måste testa. Normalt sett försöker jag undvika att blogga om recept som redan finns på andra ställen men dessa var så goda att jag måste dela med mig. Catarinas frallor ser dock godare ut än mina vilket kan bero på att jag skippade kokosnötsmjölet eller så beror det på att jag hade mer zucchini i mina då receptet säger 1 1/2 dl finriven vilket kan vara lite svårt att mäta. Jag valde också att hoppa över kokosnötsmjölet då jag inte är så förtjust i kokos-smaken och tog lite extra mandelmjöl istället. 
Dessa frallor är glutenfria och mängden kolhydrater låg. 1 fralla ger knappt 4gr kcal men vill du komma ner till under 3, välj bort moroten och ta lite mer zucchini istället. Dessutom räcker ju en halva till frukosten med smör och ost... eller hur?


1 ej alltför stor finriven zucchini
1 finriven morot
4 hela ägg
1 1/2 dl mandelmjöl
(1,5 msk kokosnötsmjöl)
2 msk fiberhusk
1/2 dl sesamfrön
2-3 msk solrosfrön
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa eller mixa äggen till ett skum i ca 2-3 min. Blanda ner den rivna zucchini och morot. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner i skålen med ägg/zucchini. Låt stå i ca 5-10 min och forma sedan 8 st frallor i den form du vill ha. Pensla med olivolja och strö seamfrön över om du vill. In i ugnen i ca 20 min. 

Undrar du hur jag gör för att räkna ut kolhydraterna så kan jag berätta att på kostbevakningen.se kan du lätt räkna ut energi, protein, fett, kolhyrater fibrer och alkohol genom att skriva in alla ingredienser i t.ex en maträtt.  Bra om man vill ha stenkoll på vad man stoppar i sig :)


  ~Mat är en viktig del av en väl avvägd diet~
Fran Lebowitz

Räkpasta i Het sås...

Tar inte mycket längre tid än det tar att koka spagetti.

Jag hackar ca 4 vitlöksklyftor (nej jag tar 6st) och en mild chili.

Fräser det i 4 msk olivolja. Häller på 1.5 dl vitt vin.

Nu får detta koka ner medans jag sätter pastan på kokning.

Så där, pastan kokar och jag tar en burk krossade tomater, ner i vitvinskoket.

Sen en rejäl knippe persilja (helst blad). Saltar o pepprar lite.

För att göra såsen lite fylligare tar jag även 1 msk tomatpuré och rör i.

Nu är det bara att lägga i räkorna, jag tar färska tigerräkor men vill du testa detta själv så ta vad du har. Eftersom mina räkor är färska får det koka nån minut annars är det bara att lägga i pastan direkt och.... smaklig måltid

links: , ,
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...