Underbar Grönkålssoppa med chorizo


Vad är väl bättre än en soppa när man är sjuk och har ont i halsen? Och grönkålen höll på att gå ur tiden... så idag fick det bli ett eget komponerat recept på denna grönkålssoppa. Enkel att göra när krafterna är små men fylld med bakteriedödande ingredienser, c-vitamin och antioxidanter. Precis vad jag behövde idag.

Fast du kan ju testa även om du mår alldeles perfekt för att fortsätta hålla dej frisk i denna gråa november för det blev väldigt gott.

1 tärning kycklingbuljong
300 gr grönkål
1 medelstor lök
150 gr chorizo
2 dl grädde
2 vitlöksklyftor
1 liten bit chili (storlek beroende på styrka och smak)
5 dl vatten
salt
svartpeppar
4 msk olivolja till stekning

Rensa grönkålen från de tjocka nerverna i mitten och skär ner i mindre bitar. Hacka löken grovt och skär vitlöken i skivor, Fräs på svag värme tills kålen sjunkit ihop och blivit någorlunda mjuk.
Ta undan några finare bitar av kålen till garnering. 
Skiva chorizon och stek knaprig i olivola på hög värme. Ställ undan så länge Koka kål- och lökblandningen i 5 dl vatten med 1 buljontärning ca 15 min. 
Mixa sedan soppan helt slät med stavmixer eller blender. 
Tillsätt grädde och låt det hela få ett uppkok. 
Lägg i de knapriga korvskivorna och garnera med den grönkål du lagt undan. Mer salt borde inte vara nödvändigt men peppra och salta efter eget behag


 ~ Bättre ett fat kål med kärlek än en gödd oxe med hat ~

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...