Visar inlägg med etikett Choklad. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Choklad. Visa alla inlägg

Dajm - barndomsgodis a'la 1970-talet

Att sitta i ett hus typ 2 km in i skogen och 2 mil till närmsta affär och bli godissugen (speciellt på choklad) är inte kul ;) om man glömt handla med. Så plötsligt fungerar minnet... DAJM... jo, vi har alla ingredienser men hur sjutton var måtten då? Jag googlar runt och hittar en massa recept men inte MITT recept. Det där som vi snabbt rörde ihop och kokade och slängde in i frys eller kyl till mammas förfasan. Det recept som jag sedan lärde våra barn men det var långt innan jag började lägga upp mina recept på nätet så det var bara att sukta vidare. Men nu, hemkommen, ska det in här på bloggen så jag alltid har det till hands när suget blir för stort och döm om min förvåning om jag hittar den lilla lapp som syns i bild på kylskåpets sida dold av dörren :) Det receptet är en dubbel sats och minutrarna är för micron... 1 min först rör sen om och sen ytterligare 5 min.

Micro hade vi ingen då jag var ung men det blir alltid bäst ändå i en tjockbottnad gryta på gammalt hederligt vis och det är bara att måtta upp allt och blanda medans smör och allt smälter ihop på spisen. 

200 gr socker
35 gr mjöl
100 gr smör
75 gr sirap
10 gr cacao

Sedan koka tills det blir önskad hårdhet (jag lägger en droppe på en isbit och  testar då och då) ca 5-7 min, personligen vill jag ha den lite härligt seg som kola. 

Nu är jag själv vuxen och mamma så inte läggs det på tallrik in i frys eller kyl utan på en bit folie på diskbänken där det får svalna medans jag skriver detta... så där, nu är det nog perfekt  att avsmakas.

~ Den som väntar på nåt gott väntar aldrig för länge ~


En till dej och en till mej - LCHF chokladboll ;)


Jaha... så blev jag godissugen, och letade runt bland LCHF recept efter något gott och hittade chokladbollsrecept med keso och jag som bara älskar chokladbollar. Men besvikelsen blev stor; först så innehöll recepten ett proteinpulver (casein ) med stevia (jag hatar stevia) sen innehöll dom trots allt havregyn om än i mindre mängd (jag vill ha nästan noll kolhydrater annars kan jag lika gärna ta mej en liten mörk chokladbit).

Men det där med keso lät intressant så jag prövade (fast jag tog vanlig keso, alltså inte mini som det stod i recepten) och rullade mej några bollar men blev inte imponerad. 

Nähä... det här måste gå att förbättra, sesamfrö? solrosfrö? japp... sesamfrö gjorde susen, solrosfröna då? Jo då, jag krossade dom först en aning med stavmixern och blandade i och vips fick jag jättegoda chokladbollar med lite tuggmotstånd.

Nu har jag aldrig måttat chokladbollsingredienser utan blandat på en höft. Låt mej säga att jag är expert på dessa godsaker som jag vräkt i mej i över 40 år så mått behövs inte. Med andra ord kan jag inte heller ge dej några exakta måttangivelser utan här följer ett mycket förenklat recept.

ca 100 gr keso
cacaopulver
sukrin
kaffepulver
lite vanilj (inte socker utan ren vanilj)
sesamfrön eller krossade solosfrön

Mixa keson slät och blanda med övriga ingredienser till lagom konsistens och smak.

uppdatering: fick idén att använda kesella istället för keso, mixat och klart ;)


~Försvinnande goda~



90% rävgift blir till godis

Fick för mej häromdagen att jag ville ha lite god choklad... köp en med hög procent sa jag till kära maken då han stack iväg för att inhandla en dylik till mej. Som tur var så köpte han två sorter, för min besvikelse var stor då jag tog ett bett av den på bilden inhandlade "godsak"
Den blev liggande men då sötsuget som oftast återkommer med jämna mellanrum vandrade min blick då och då åt dess håll. Men nä... fy vad torrt och beskt det var.
Så häromkvällen satt maken och mumsade på en apelsin och han sträckte över några klyftor till mej. Eftersom apelsin och choklad är sååå gott tog jag givetvis en bit av 90 procentaren tillsammans med en klyfta... 
... och yes! det blev plötsligt godis. Och nyttigt sådant dessutom.

Numera kör jag en annan variant, Några apelsinklyftor och en bit 90% choklad på ett fat och så in i micron 20 sekunder... Mmmmmm
"Tänk på pocenten Helge"
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...