Visar inlägg med etikett Gratäng. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Gratäng. Visa alla inlägg

Blomkålsgratäng med knaprig salami



Ibland är det enklaste gott nog.. men i det här fallet var det bättre än så, utan tvekan.  Så smakfullt på en halvtimme med några enkla ingredienser. Tyvärr ger inte bilder på gratäng rättvisa åt smaken, så det hade varit kul med ett "doft-foto" Men det går ju inte så du får lita på mitt ord om du blir nyfiken på denna rätt.

Du behöver:
1 stort blomkålshuvud
80 g skivad pepparsalami
1 dl gratängost
6 soltorkade tomater
3 msk grädde
olivolja

Så här gör du:
Stek salamin i olivolja tills den släppt sitt fett och blivit knaprig.
Lägg den i en ugnsäker form.
Dela upp blomkålen i mindre buketter och bryn i oljan från salamin. Låt eftersteka under lock tills den är al dente. Blanda ihop det lätt med salamin i ugnsformen. Slå på grädden och fördela osten över alltihop. Dela tomaterna i mindre bitar och sprid ut över gratängen.
Gratinera i ugn tills gyllenbrun på 225 gr ca 10 min.

Ät och njut :)

"Man blir bara rynkig av att banta. 
Det är bättre att hålla skinnet spänt"
Gunilla Dahlgren
, intressant, , , , , , , ,

Kasslergratäng med goá kryddor


Ibland är jag så trött på att laga mat.. fantasin tryter och då är det skönt att ta till nåt enkelt, och vad är enklare en kassler? Och plötsligt infann sig skaparglädjen och jag fick lust att testa lite med olika smaker och det här blev supergott... och oj så enkelt och snabbt. 
Fast jag är ingen fantast av kassler så nästa gång gör jag likadant med en fläskfilé istället. 

Detta använde jag iaf denna gång:

800 g kassler
2 dl creme fraise
1dl hackad ruccula
4 finhackade tomater
3 st pressad vitlök
1 tsk tomatpuré
1 tsk chilipulver
1/2 tsk gurkmeja
lite curry
lite salt (tänk på att kasslern är ganska salt)
125 g gratängost

och så här gjorde jag:

satte först ungnen på 250 gr.
Kasslern skivade jag i halvcentimeter tunna skivor och lade dem i en ungsform.
Sen hackade jag ruccula och tomater som jag lade i creme fraisen, tillsammans med övriga kryddor. Rörde om och bredde ut över kasslern. 
Och så gratängost över hela härligheten... shyss in i ugnen tills osten fått fin färg.

Simsalabim... dagens middag skapad och gjord på mindre än en halvtimme  ;) och eftersom jag håller ketos diet så blev det en grönsallad till men det är ju en smaksak. Den totala kolhydratmängden för en portion med 3 bitar kassler och sallad är iaf endast ca 5 och kalorierna 391.


"Även om man äter tillsammans, har man var sin mage"

, intressant, , , , ,

Blomkålsgratäng - snabbt, lättlagat och gott


Härom dagen hamnade jag på Madelenes lchf blogg och hittade detta goda recept som jag tänkt pröva. Men nu blev det inte riktigt så för jag hade 1 halv grillad kyckling kvar av gårdagens middag. Tycker nog det är bra när rester kan återanvändas till något annat matnyttigt. Så med lite variation fick jag till min egen allt-i-ett blomkålsgratäng. Jag valde att inte koka blomkålen först utan gjorde som du kan läsa här. Och korven byttes mot den halva kycklingen och knaperstekt bacon som jag numera gör i ugnen (läs gärna här)

Vill du testa så kommer mitt recept här som räcker till ca 4 personer med en god sallad till.


Det här behöver du:
1 halv grillad kyckling
1/2 blomkålshuvud
olivolja
1/2 pak bacon knaperstekt
2 ägg
2,5 dl grädde
1 dl strimlad purjolök
1 1/2 dl riven/hyvlad ost
salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva blomkålen i centimeter-tjocka skivor. Placera i botten på en gratängform (eller annan ugnsäker form) Ringla olivolja över och salta lätt. Låt den få färg i ugnen ca 15 min. Strimla purjolöken och bryt sönder baconet och strö över blomkålen. Fortsätt med att dela kycklingen i mindre bitar och fördela över det hela. Vispa ägg, grädde och kryddor (och ev. en del av osten). Häll på och lägg på resten av osten. Gratinera i ca 20 minuter tills osten fått färg och äggstanningen "stattnat".

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
 Bättre en fågel i handen än 10 i skogen,
i alla fall till middan
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...