Visar inlägg med etikett Snacks. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Snacks. Visa alla inlägg

Bacon Ost Snittar = Lchf mums


Sonen hade tröttnat på alla lchf-recept där man försöker fejka andra icke lchfvarianter (och jag är böjd att hålla med honom, det blir aldrig riktigt lyckat) och tycker det är bättre att hitta på egna nya smaker. Så häromdagen stod dessa snittar på bordet när jag kom hem från jobbet... Åh vad jag undrade vad det var men tog mej en smakbit  utan att investigera ingredienserna yttterligare. Mums vad gott!

Så när sonen senare kom hem kunde jag fråga hur han gjort dem. Först hade han funderat på hur han kunde göra en baconbotten, vilket han löste genom att väva baconen in i varandra och grilla knaprig i ugnen. Sedan smälte han ost och hackade i lite jalapenos och bredde ut över baconen. På toppen lade han så hackade avskalade tomater och för att få lite syrlighet (sonen är noga med smakbalansen) skvätte han över lite worcestershiresås på hela härligheten. Detta recept kan ju givetvis varieras i all oändlighet men vad som förvånade mig var att jag gillade jalapenosen trots att jag alltid pillar bort den på pizzor och dylikt. Kanske skulle jag välja lite färsk chilli istället men det är ju en smaksak.

Så här gör du om du vill testa:
  • Väv samman baconskivor i varandra, lägg på ugnsäkert fat och grilla knaprigt i 200 gr
  • Smält din favoritost i en gryta eller i micron
  • Hacka jalapenos fint och lägg i den smälta osten
  • Koka upp vatten och lägg i tomater en kort stund, låt dom svalna lite innan du drar bort skalet och sedan hackar dom lätt
  • Bred/häll den smälta osten över baconplattan
  • Skvätt lite worchestersås över det hela
  • Skär upp i munsbitar och servera, eller ät det hela med en grönsallad till som lunch
  • Smaklig spis

~Vägen till Mammas hjärta går kanske genom magen~

, , , , , , ,,, intressant, , , ,

Fredagsmys med ostbollar för LCHF-are


Så enkelt, åh så gott. Ett tag med rivjärnet och några varv med vispen och snart har man fixat till några snacks till fredagsfilmen.

Nä, skämt åsido men nästan så enkelt är det att göra dessa goda ostsnacks som kan förvandlas till en slags krustader med valfri topping. Själv kan jag tänka mig antingen lite chaminjonstuvning eller varför inte en god olivröra... vad skulle du kunna tänka dig?

Så här gör du ostbollarna:
Vispa 1 äggvita till hårt skum, rör ner 2-3 dl riven ost så det blir en fast massa. Rulla försiktigt små bollar i sesamfrö eller mandelmjöl (lika gott vilket som) ca16 st och lägg på bakplåtspapper och grädda ca 10 min i 200 gr. Klart!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...