Visar inlägg med etikett Tips och Tricks. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Tips och Tricks. Visa alla inlägg

Röda påskägg



Att färga äggen riktigt röda är något vi gör till påsk som en barndomstradition från min mans hemland grekland. 

Det är faktiskt väldigt enkelt att få en härligt djupröd färg som de flesta imponeras av men först lite kuriosa. 

Grekerna färgar dem röda och samlas på påskdagen för att äta dem men innan dess knackar man äggen mot varann i en tävling där den som sist har sitt ägg okrackelerat vunnit. Samtidigt som den ene säger "Kristus är uppstånden" varav den andre svarar "sannerligen är han uppstånden" Enligt grekisk ortodox tro målade Maria Magdalena ett ägg rött som en symbol för Kristi blod. Rött är också färgen för seger och äggen symboliserar den tomma graven. 

Så här enkelt får du äggen vackert djupröda. Ta en rejäl hög (typ 5-6 stora nävar) av gula lökskal och lägg i en gryta med den mängd vatten som ska täcka dina ägg. Tillsätt 2-3 msk vinäger eller 1 tsk ättika och låt koka upp. Därefter lägger du i äggen och låter koka 10-20 min (inte längre) och tar bort grytan från värmen. Låt äggen svalna i rumstemperatur och "fiska" upp dom. Tycker du inte de fått tillräcklig färg så låt dem stå i kylskåp under längre tid. När dom torkat gnid in dem med olivolja och gnid dem blanka med mjukt papper.

Gör nu inte som jag gjorde en gång och tro att dom blir rödare med rött lökskal... dom blir bara brunare ;) Lycka till


Hönan är bara äggets sätt att tillverka ett nytt ägg ~


, intressant, , , , ,

Knaperstekt bacon till valfri sallad på 10 min


Kan väl inte påstå att denna bild är den mest aptitliga men jag testade att göra bacon i ugnen efter att ha sett den franska kocken på tv.

Ett helt perfekt sätt - bara att lägga ut baconskivorna på en plåt med ett bakplåtspapper och så ett bakplåtspapper ovanpå... shyss in i ugnen på 200 grader i 7 till 10 min. Klart, bara att bryta ner i lagom munsbitar - ingen disk och inget fett-stänk över hela spisen och halva köket.

Och medans baconen sköter sig själv i ungnen hinner du skära upp ingredienser till en god enkel sallad. Perfekt och god lunch eller kvällsvickning på 10 min gör du med grönsallad, lök, tomater, ostkuber, det knaperstekta baconet och en dressing... personligen tar jag gärna bara och ringlar olivolja över det hela och så en äggula på toppen.


~~~~~~~~
Jag lagar mat med vin,
 ibland har jag det till och med i maten.

Rengöra vidbrända grytor


1.. 2... 3.... och så blev det rent! Alla har vi väl någon gång lyckats bränna vid en gryta eller två och vet hur eländigt det är att göra rent. Samma sak gäller smält ost eller gröt och har den dessutom bränt fast lite så är det nästan så man bara vill slänga grytan. Eller hur?

För x antal år sedan stod jag med en sån gryta... bara idén att stoppa ner diskborsten i geggan tog emot. Jag testade med både vanligt och maskin-diskmedel och sedan såpa och lät det koka i grytan med vatten. Sen vet jag inte varför, men jag blev väl sur på härligheten och hämtade tvättmedlet och hällde i grytan med vatten och ser plötsligt hur allt bara lossnar på sin väg mot kokpunkten. 

~ En idé är en märklig sak 
Den fungerar inte med mindre än att du gör det ~

Såpa - nästan det enda som behövs


Blänkande kök utan repor får jag med såpa. Den härliga yta det blir om man använder Såpa och en kökssvamp på diskbänken och i diskhon och även på allt annat rostfritt material i köket kan inte mätas med nåt annat. På diskbänk o i diskho får man gnida lite men på kakel och annat rostfritt är det bara att skumma upp såpan och dutta på, torka rent (helst med en microtrasa) eller skölj av. Det fungerar även på allt sanitetsporslin liksom kranarna i badrum/dusch, för att inte prata om badrumskaklet och badkaret.

Förutom att göra rent så har såpan egenskapen att lägga sej som en skyddande yta och gör att upplevelsen av alldeleles nytt infinner sig då vatten spolas på det och alldeles blankt och fint blir det, dessutom håller det ny smuts lite på avstånd också.

Egentligen inser jag att  nu när jag skriver så är Såpa  nästan det enda rengöringsmedel jag har hemma förutom disk- och tvättmedel. För dess bra egenskaper fungerar ju nästan även på alla golvytor. Med undantag av parkett. Vill du få fina parkettgolv utan ränder är det bättre med lite sköljmedel när du fukttorkar dom.

Att det sedan luktar så gott gör den ju inte mindre värd. Som ugnsrengöring och även på spisen är den suverän, jag sprider ut lite såpa på ytorna och sätter på alla plattor och ugnen och låter det bli ordentligt varmt, sedan är det nästan bara att torka av, det lilla som sitter lite igengrott kvar försvinner snabbt med en kökssvamp.

Snart dags för Julstädning tror jag... iaf när jag tittar ut och ser alla ljusslingor på balkonger runt omkring

~ Det är med idéer som med små barn
Man tycker bäst om sina egna 
~
moa martinsson

Ett tjog frysta ägg... och det blev bara pannkaka av alltihop


Någon...? ville ha lite kallare mjölk och sänkte kylskåpstemperaturen... till under fryspunkten. Visst, mjölken blev kall... fryst.
Detsamma blev 20 nyinköpta ägg, som nu låg där med en spricka i varje.
Vad göra.. jo pannkakor går alltid åt i ett hem med ungdommar.
Så mitt enkla pannkaksrecept kommer bra till användning:


5 st ägg (helst ej frysta)
5 dl vetemjöl
1 l mjölk
salt och socker

Istället för 1 liter mjölk så tar jag nu 5 dl och vispar samman som vanligt. Fyller upp i förpackning och stoppar i frysen. Sedan är det bara att ta fram och fylla på de sista 5 decilitrarna mjölk och steka pannkakorna som vanligt. Fast jag får ju göra detta ggr 4 för att göra åt alla äggen, gissa vad vi ska ha till lunch idag...

Detta fungerar också jättebra att göra om man har mjölk som håller på att bli gammal.

Annars har jag lärt mej av min mor att om man delar på äggula och vita så går det oxå bra att frysa...

Andra bloggar om: , , ,

Inte vill man att köttet ska smaka fisk


Stekt fisk är gott men ack så svårt att få bort fisk-lukten/smaken från stekpannan... trodde du ja, men med en citron till hands går det ganska lätt. Gnid in citronen ordentligt på den rengjorda pannan och värm upp på platttan, efter en stund är det bara att skölja av och vips är lukt och smak borta. För inte vill man att kotletterna senare ska smaka torsk inte ;)

Ett annat litet väl beprövat tips efter att man skurit lök och inte vill att bröd eller goda bullar ska smaka därefter är att skölja både kniv och skärbräda i omväxlande kallt och varmt vatten några gånger... funkar bra med stekpannan också om man stekt löken.

Annars kan man göra som vi gjorde... köpa 2 olika stekpannor en till fisk och en till kött, men vad hjälper det om man hela tiden glömmer vilken som är vilken och dessutom alltför många i hushållet som hos oss vilket innebar att idag fick jag äta omelett med lax-touch.


~Så kan det gå när inte haspen är på~



90% rävgift blir till godis

Fick för mej häromdagen att jag ville ha lite god choklad... köp en med hög procent sa jag till kära maken då han stack iväg för att inhandla en dylik till mej. Som tur var så köpte han två sorter, för min besvikelse var stor då jag tog ett bett av den på bilden inhandlade "godsak"
Den blev liggande men då sötsuget som oftast återkommer med jämna mellanrum vandrade min blick då och då åt dess håll. Men nä... fy vad torrt och beskt det var.
Så häromkvällen satt maken och mumsade på en apelsin och han sträckte över några klyftor till mej. Eftersom apelsin och choklad är sååå gott tog jag givetvis en bit av 90 procentaren tillsammans med en klyfta... 
... och yes! det blev plötsligt godis. Och nyttigt sådant dessutom.

Numera kör jag en annan variant, Några apelsinklyftor och en bit 90% choklad på ett fat och så in i micron 20 sekunder... Mmmmmm
"Tänk på pocenten Helge"
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...